Com o objetivo de levar qualificação para os empreendedores e colaboradores de 17 empreendimentos de alimentação do Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba, foi lançado na última quinta-feira (17) o projeto Turismo de Excelência, fruto da parceria entre Sebrae/CE e Sistema Fecomércio Ceará. A iniciativa contempla ações direcionadas ao aprimoramento da gestão, governança, qualificações dos serviços e dos profissionais que atuam naquele espaço.
O lançamento do projeto contou com a presença do presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae/CE, Cid Alves, do articulador da instituição em Fortaleza e Região Metropolitana, Pedro Silva, do presidente do Sistema Fecomércio, do Sistema Fecomércio Ceará, Luís Gastão Bittencourt e do secretário-executivo da Secretaria do Meio Ambiente e Mudança do Clima do Estado do Ceará (SEMA), Fernando Bezerra.
Também participaram da solenidade, a diretora-presidente do Instituto Dragão do Mar (IDM), Rachel Gadelha e da presidente da Associação dos Empreendedores e Permissionários do Polo de Gastronomia Tradicional do Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba (ASPEG). Luisa Sousa. Todas estas instituições estarão atuando juntas no projeto Turismo de Excelência na Sabiaguaba.
Para o articulador do Sebrae/CE em Fortaleza e na Região Metropolitana, Pedro Silva, a ideia da inciativa é ajudar a potencializar ainda mais o Complexo da Sabiaguaba a partir da melhoria dos serviços, do atendimento e da gestão dos empreendimentos, contribuindo para o aumento do fluxo de visitantes e, consequentemente, da geração de emprego e renda para a população do território.
Projeto
As ações do projeto na Sabiaguaba começam já em novembro com realização de consultorias de negócios e cursos gratuitos para empreendedores, gestores e trabalhadores dos quiosques do complexo. No total, serão 119 consultorias com foco em elaboração de cardápios e fichas técnicas – para pratos quentes, drinques e coquetéis; além de Marketing e vendas; controle financeiro; Gestão e Inovação.
Já os cursos devem beneficiar cerca de 125 profissionais em cinco turmas, sendo estes voltados para Qualidade no Atendimento em Serviços de Alimentação; Gestão Operacional de Bares e Restaurantes; Técnicas de Organização de estoque e Almoxarifado; e otimização em Serviços de Limpeza.
O projeto Turismo de Excelência na Sabiaguaba é uma ampliação do trabalho que vem sendo realizado na Praia do Futuro, beneficiando cerca de 100 empreendedores e seus colaboradores com ações de capacitação, consultoria, desenvolvimento de uma cultura de sustentabilidade e fortalecimento da imagem do local.