Técnicos da Ematerce na loja de venda de café especial no sitio Águas Frias
Desde 2023, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará – Ematerce atua no sítio Águas Finas, no município de Guaramiranga-CE, na região do maciço de Baturité-CE, aplicando algumas práticas agronômicas, na área de 7 hectares de café de floresta, explorada pelo proprietário da unidade familiar, Francisco Uchôa. As intervenções dos extensionistas da Ematerce consistem na aplicação e aprimoramento de técnicas agrícolas como: plantio e replantio de mudas de variedades de cafés arábicas especiais; correção da acidez do solo; adubação da lavoura, usando produtos naturais; renovação das lavouras; organização dos extratos florestais; poda dos cafezais em produção; controle natural de pragas e doenças, afirmam Levi Ferreira (Engenheiro Agrônomo) e Carlos Manoel Pinheiro (Técnico em Agropecuária). Destacam ainda os responsáveis pela ATER que “a Ematerce realiza um trabalho objetivando potencializar a produção e a produtividade com base em um manejo ecológico já existente, visando preservar a qualidade do café especial”.
Técnicos da Ematerce do escritório de Baturité-CE.
Afirmou o gerente de produção do sítio Águas Finas, Rodrigo Franco, que o Café Especial Uchôa é referência nacional e única no Ceará, com a variedade Catuaí Vermelha, alcançando maior pontuação. Acrescenta também, “enquanto o café especial Uchôa a saca de 60 quilos é vendida a R$ 3.000,00, o café arábica normal é vendido a R$ 800,00, Viabilizando a produção de café especial.”
Turismo Rural
O sítio Águas Finas tem como principais fontes de renda a produção e venda do Café Especial Uchôa e o turismo rural. A estrutura do sítio para visitas de turistas é composta por uma trilha onde é mostrada a plantação de café de floresta e o viveiro para produção de mudas para plantio e replantio dessa variedade. Esse passeio pela trilha e posterior degustação do café é feito com acompanhamento de uma guia, Iris Araújo, que explica aos turistas, desde o plantio até a colheita do café bem como, o sistema de moagem e embalagem. De cada turista é cobrada uma taxa de R$ 60,00. No local é oferecido para venda vários tipos de embalagens de cafés, biscoitos e outras iguarias produzidas na região. O maior produtor de café do Maciço de Baturité é o município de Mulungu-CE
Café de floresta especial em estufa de secagem
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Histórico do Sitio Águas Finas
Desde 1939 a Família Uchôa, na figura de seu patriarca José Castelo Uchôa, cultiva essa preciosidade que é o café. Atualmente, a propriedade está sob a responsabilidade do Cel. Francisco Uchôa e seus colaboradores, que diante de um trabalho criterioso de observação, partilha de saberes, preservação e cuidado com a qualidade, tornaram o Sítio Águas Finas, em Guaramiranga-CE, é um expoente no cenário nacional dos cafés especiais e importante rota para o turismo rural da região.
Dia de Campo
O sítio Águas Finas, a Ematerce e parceiros estão convidando a todos os produtores de café, técnicos,estudantes e pessoas interessadas em conhecer a cultura do café de floresta, para participarem, no dia 02 de agosto de 2024, na sede do sítio Águas Finas de um “Dia de Campo sobre a Café de Floresta Especial no Maciço de Baturité”. O processo de inscrição será presencial e o interessado deve levar um quilo de alimento não perecível. Os participantes serão divididos em grupos de, aproximadamente, 30 pessoas que percorrerão as 5 estações. Após sua formação, cada grupo será acompanhado, entre as estações, por um colaborador (técnico). Em cada uma das estações os palestrantes apresentarão as experiências desenvolvidas, os resultados e os esclarecimentos sobre a temática correspondente. Os grupos permanecerão no máximo 20 minutos em cada estação.Convite para o dia de campo está no link:-https://docs.google.com/forms/d/1DwP48wcprSk1eWKnBLj97XvU90PKfJKXr9vdUQBEUbU/edit#settings.